Składniki
Biszkopt:
Poncz:
Masa budyniowa:
Masa śmietankowa:
Do dekoracji:
Przygotowanie
Białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie sztywna i gładka. Następnie dodać żółtka i ubijać dalej. Mąkę pszenną wymieszać i wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę o wymiarach 25x36 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 25 minut w temp. 180 st. Po upieczeniu biszkopt ostudzić i nasączyć ponczem (wodę wymieszać z aromatem śmietankowym).
2 szklanki mleka wlać do garnka, dodać masło, cukier waniliowy i wszytko razem zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić budynie karmelowe i wlać do gotującego się mleka. Chwilkę pogotować na małym ogniu. Gorącą masę budyniową wylać na upieczony i ostudzony biszkopt. Ciasto odstawić do wystudzenia.
Kawę rozpuszczalna zalać 1/3 szklanki gorącej wody i wymieszać. Następnie wyspać i rozpuścić żelatynę. Ostudzić (ale nie za bardzo!). Schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Na sam koniec dodać ostudzoną żelatynę z kawą i delikatnie wymieszać. Masę śmietankową wyłożyć na ostudzoną już masę budyniową. Na wierzch ciasta zetrzeć na tarce o dużych oczkach gorzką czekoladę.
Ciasto schłodzić w lodówce.