Przepis na tortownicę 28cm.

Składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka oleju
• 2 małe szklanki mąki
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• paczka mrożonego rozdrobnionego szpinaku (450g)
   
• 80dag mrożonych truskawek lub innych owoców (maliny, czerwona porzeczka)
• 2 galaretki truskawkowe
   
• 0.5l śmietany kremówki (mogą być 2 kubki śmietany ze Skały)
• 1 galaretka agrestowa
• granat (średniej wielkości)

Wykonanie:

Rozpocząć od wykonania mas, ponieważ ich tężenie zajmuje trochę czasu.

Kolejność warstw w cieście: biszkopt - masa owocowa - ptasie mleczko - pokruszony biszkopt - granat.

1. Masa owocowa
   • Owoce rozmrozić, jeśli nie są zblenderowane, to zblenderować.
   • Chwilę pogotować, zdjąć z ognia, dodać galaretki truskawkowe i dobrze wymieszać.
   • Po ostygnięciu włożyć do lodówki - jak będzie tężała, należy ją wylać na biszkopt (pkt. 3).
2. Ptasie mleczko
   • Rozpuścić galaretkę agrestową w 1.5 szklanki wody.
   • Zrobić biszkopt (pkt. 3) i pokryć go masą owocową (pkt. 1).
   • Jak galaretka agrestowa będzie gęstniała, ubić śmietanę i wmieszać do niej galaretkę.
   • Nałożyć na masę owocową.
3. Biszkopt szpinakowy*
   • Szpinak rozmrozić i mocno odsączyć na sitku.
   • Jajka ubić z cukrem i dodać olej. Wymieszać łyżką z mąką i proszkiem do pieczenia.
   • Dodać szpinak mieszając łyżką.
   • Piec 50 minut w temperaturze 170 stopni (góra + dół).
   • Po ostygnięciu ściąć nożem samą górę (będzie potrzebna do pokruszenia na górze ciasta)
4. Wykończenie
   • Ptasie mleczko pokryć pokruszonym biszkoptem i wysypać na to pestki granatu. Trochę przycisnąć reką.
   • Wstawić do lodówki.

* Zamiast biszkoptu szpinakowego można zrobić zwykły i opcjonalnie polać go likierem kawowym.