Przepis na 12 babeczek
Składniki na babeczki:
Składniki na polewę (mały kleks per babeczka):
Wykonanie:
Masło roztopić i zostawić do przestudzenia*. Pistacje obłupać i bardzo drobno zmielić blenderem razem z cukrem.
Nastawić piekarnik na 170 stopni grzanie góra-dół. Przygotować dwie miski.
Do jednej przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pistacje z cukrem i wymieszać łyżką.
W drugiej ubić jajka, dodać masło i wymieszać na niskich obrotach. Dodać zawartość pierwszej miski, wodę i jogurt, przemieszać łyżką i krótko mikserem, tylko do połączenia składników. Nakładać do papilotek i piec 20 minut lub do suchego patyczka.
Poczekać aż babeczki ostygną i wykonać polewę: w garnuszku rozpuścić masło, wodę, cukier i białą czekoladę ciągle mieszając. Cukier może się nie rozpuścić do końca. Polać babeczki. i trzeba długo
* masła nie trzeba roztapiać, można dodać w całości, byle się ociepliło wcześniej i wtedy trzeba długo go miksować. Wersja z topionym jest łatwiejsza. Nie może być na pewno prosto z lodówki.
** zamiast jogurtu i wody można dodać 6 łyżek mleka
