Składniki:
Ogórki umyć i zamoczyć na 2-4 godziny w zimnej wodzie. Umyć i wyparzyć słoiki. Do każdego słoika włożyć: 3 ząbki czosnku, około 1/4 laski chrzanu, gałązkę kopru i ogórki.
Zagotować 81 litrów wody z 8 łyżkami soli. Odstawić do schłodzenia do ok. 50 stopni. Ogórki zalać woda z solą, żeby przykryć ogórki. Zakręcić słoiki. Włożyć odwrócone do miski na 5-10 minut. Trzymac w ciemności przez 10 dni. Przenieść do piwnicy.