Składniki dla dwóch osób:
Pstrągi umyć, osuszyc i natrzeć od środka i od zewnątrz solą, odstawic na jakiś czas, jeżeli się da. Do środka włożyć masło, natkę pietruszki oraz lekko popieprzyć z wiechrzu i w środku. Nastawić piekarnik na 220 stopni (termoobieg).
Na dno naczynia żaroodpornego wlac oliwę, można dać posiekaną cebulę/marchewkę/pietruszkę. Włożyć ryby i przykryć. Piec przez 30 minut. 20 minut przed końcem włozyć blachę z warstwą frytek położonych na cienkiej warstwie oliwy.
