Składniki na okrągłą formę 26cm albo prostokątną 18cm x 28cm (powierzchnia ok. 530 cm2 i wysoki brzeg)
Składniki
Wykonanie
Przesianą mąkę zagnieść szybko z pokrojonym zimnym masłem, żółtkiem, cukrem, solą i wodą. Ciasto pozostawić zawinięte w folię aluminiową na 2 godziny w lodówce. Jabłka obrać, równomiernie pokroić na cienkie księżyce i skropić cytryną.
Formę do zapiekanek wysmarować masłem i wysypać bułką do pieczenia. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm i wyłożyć nim formę równo z brzegiem. Uwaga: rozwałkować, a nie rozgnieść palcami. Spód ponakłuwać widelcem i wyłożyć plasterkami jabłek. Ciasto piec do 35 minut (na środkowym poziomie). Nadmiar wody można odlać.
Po 10-15 minutach od wstawnienia do piekarnika ciasta ubić na pianę cukier z jajkami. Dodać i zmiksować wyskrobany rdzeń z wanilii oraz dodać i wymieszać śmietanę. Wyłożyć na jabłka i piec dalsze 25-35min (uwaga: ostatnio była za duża temperatura w nowym piekarniku przy drugiej części, więc spróbować zmniejszyć do 180 stopni).
Przepis Lizy