Składniki:
Wykonanie:
Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać i pokroić na mniejsze kawałki (ale dużo większe niż kostka do sałatki). Brokuł umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na małe kosteczki.
Do mniejszego garnka zupowego wlać trochę oliwy z oliwek, rozgrzać ją i podsmażyć na niej cebulę. Na końcu dodać przekrojone na pół ząbki czosnku. Po podsmażeniu wrzucić ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, a na górę dać brokuł. Zalać bulionem i wodą tak, żeby nie przykrywało górnych brokułów. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz i kminek. Zagotować i gotować pod przykryciem 20 minut. Po tym czasie zdjąć z płyty, sprawdzić, czy brokuły i ziemniaki nie są już twarde. Wyjąć ziele angielskie i liście laurowe. Zblendować na krem.
Przelać do 3 litrowych garnków.
Można podawać z: grzankami/szuszonym chlebem, orzeszkami piniowymi, płatkami migdałowymi albo zmielonymi migdałami, zmielonymi orzechami nerkowca, śmietaną, żółtym serem.